Анопко Алина Анатольевна

Сведения об образовании: Высшее образование;технология молока и молочных продуктов;инженер;

Общий стаж (лет): 15

Общий научно-педагогический стаж (лет):

В базе данных "Публикации сотрудников ВолгГТУ" зарегистрировано:

Общее количество публикаций — 392, включая монографий — 4, учебных пособий — 8, статей в журналах — 40.

• Создание поликомпонентных пищевых продуктов с рациональным использованием регионального сырья: монография / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, О. П. Серова, А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - Волгоград, 2019. - 104 с.
• Новые тенденции в разработке и производстве мясной и молочной продукции повышенной биологической ценности: монография / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, В. Н. Храмова, О. П. Серова, А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян, И. В. Мгебришвили, Н. И. Мосолова, Е. Ю. Злобина, Р. С. Омаров; ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции», ФГБОУ ВО «Волгоградский гос. техн. ун-т». - Волгоград: Изд-во Волгоградского ин-та управления – филиала РАНХиГС, 2018. - 119 с.
• Системные технологии в обеспечении качества продуктов питания: монография / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, А. А. Короткова, Н. И. Мосолова, Е. Ю. Злобина, В. Н. Храмова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2015. - 191 с.
• Формирование функциональных свойств молочных продуктов при использовании в рационах лактирующих животных органических форм йода и селена: монография / И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, Н. И. Мосолова, В. Н. Храмова; ВолгГТУ, ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН. - Волгоград, 2013. - 94 с.
• The analysis of the using efficiency japanese matcha tea in the fermented milk products production / Vu Thi, И. В. Мгебришвили, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, И. Ф. Горлов // Journal of Hygienic Engineering and Design (JHED). - 2017. - Vol. 20. - С. P. 86-91.
• Influence of zootechnical and technological factors on angiogenin content in raw milk and secondary milk raw material / Е. И. Титов, Н. А. Тихомирова, И. И. Ионова, И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, А. А. Короткова, Е. Ю. Злобина // International Food Research Journal. - 2016. - Vol. 23, No. 6. - С. 2465-2471.
• Use of New Supplement Feeds Based on Organic Iodine in Rations of Lactating Cows / И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, Е. Ю. Злобина, А. А. Короткова, Н. А. Пром // American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences. - 2014. - Vol. 14, No. 5. - С. 401-406.
• Новые кисломолочные биопродукты из козьего молока, обогащённого йодом и селеном / А. А. Короткова, И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, В. Н. Храмова // Пищевая промышленность: наука и технологии (Респ. Беларусь). - 2011. - № 4. - С. 50-57.
• Физико-химические и биохимические свойства мясного сырья и продуктов: учеб. пособие / С. Е. Божкова, Д. А. Скачков, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, О. П. Серова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2022. - 160 с.
• Короткова, А.А. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам: "Общая технология молочной отрасли", "Технологии аппаратного цеха", "Технология молока и молочных продуктов", "Технологии специализированных предприятий": учеб. пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2021. - 64 с.
• Короткова, А.А. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплинам: «Общая технология молочной отрасли», «Технология молока и молочных продуктов»: учеб. пособие / О. П. Серова, А. А. Короткова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2015. - 63 с.
• Инновационные технологии интенсификации производства высококачественной экологически безопасной продукции животноводства и птицеводства : учеб.-метод. пособие: учеб. пособие / Р. И. Шаззо, И. Ф. Горлов, Р. В. Казарян, В. Е. Улитько, С. П. Лифанова, В. Ф. Васильев, Е. Ю. Злобина, А. А. Короткова, А. Ю. Хаустов; ГНУ Поволжский НИИММП [и др.]. - Волгоград, 2013. - 23 с.
• Инновационные технологии интенсификации производства экологически безопасного молочного сырья и продукции: учеб. пособие / И. Ф. Горлов, А. И. Сивков, М. И. Сложенкина, Н. И. Мосолова, А. Ю. Хаустов, Е. Ю. Злобина, А. А. Короткова; ГНУ "Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии", Волгоградский ГТУ. - Волгоград, 2013. - 39 с.
• Определение точек роста в развитии пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области: учеб. пособие / И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, М. И. Сложенкина, Л. А. Бреусова, И. С. Бушуева, А. А. Короткова, О. Б. Гелунова, Л. Ф. Григорян; ГНУ "Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии", Волгоградский ГТУ. - Волгоград, 2013. - 27 с.
• Технологические расчёты молочной отрасли: учеб. пособие / В. Н. Храмова, О. П. Серова, Е. А. Селезнева, А. А. Короткова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2011. - 46 с.
• Дипломное проектирование: учеб. пособие / И. Ф. Горлов, Е. А. Селезнева, В. Н. Храмова, С. В. Шинкарева, А. А. Короткова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2010. - 62 с.
• Использование расчетной модели в качестве обоснования состава и объемов работ при оценке технического состояния объекта строительства / Р. Х. Курамшин, Е. Н. Карпушко, А. А. Короткова, Г. И. Левшин, А. С. Машакарян // Инженерно-строительный вестник Прикаспия. - 2024. - № 1 (47). - С. 67–71.
• Особенности учета эксплуатационных нагрузок при обеспечении механической безопасности конструкций покрытия объекта строительства / Е. В. Гурова, Р. Х. Курамшин, А. А. Короткова, Г. И. Левшин, А. С. Машакарян // Инженерно-строительный вестник Прикаспия. - 2024. - № 1 (47). - С. 27-31.
• Короткова, А.А. Биотехнологические аспекты разработки молочно-белкового биопродукта с использованием альтернативного биоорганического сырья / А. А. Короткова, Е. А. Сергеенко, В. Н. Храмова // Аграрно-пищевые инновации. - 2023. - № 3 (19). - С. 49-59. - DOI: 10.31208/2618-7353-2022-19-49-59.
• Применение топливных зол и отходов растениеводства в качестве вспомогательных добавок при производстве керамзитового гравия / Ю. Н. Картушина, Н. В. Грачева, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, А. А. Амосова // Инженерный вестник Дона. - 2022. - № 7. – 13 с. – URL: http://www.ivdon.ru/uploads/article/pdf/IVD_3__7_Kartushina_Gracheva_Khramova.pdf_8b92b9e27f.pdf.

Общее количество охранных документов на объекты интеллектуальной собственности — 24.

• Пат. 2813805 Российская Федерация , МПК A23L 9/10, A23C 9/20, A23C 23/00 Молочный пудинг / Е. Н. Поляница, О. П. Серова, С. Е. Божкова, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, А. К. Дурдыев; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2788346 Российская Федерация , МПК A23C 9/13, A23L 5/46 Молочно-белковый творожный продукт / А. А. Короткова, Е. А. Сергеенко, В. Н. Храмова, А. Д. Тимофеева, С. Е. Божкова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2023.
• Пат. 2793432 Российская Федерация , МПК A23L 13/40 [и др.] Запеченный продукт из индейки / С. Е. Божкова, А. Р. Ничипорова, В. Н. Храмова, А. Д. Тимофеева, А. А. Короткова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2023.
• Пат. 2804491 Российская Федерация , МПК A23C 13/12, A23C 13/16 Кислосливочная паста / О. Д. Васильева, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, А. Д. Тимофеева, С. Е. Божкова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2023.
• Пат. 2807710 Российская Федерация , МПК A23G 9/04, A23G 9/42 Молочное мороженое с растительным наполнителем / В. И. Гавриленко, А. А. Короткова, А. Д. Тимофеева, В. Н. Храмова, О. П. Серова, С. Е. Божкова, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - 2023.
• Пат. 2776046 Российская Федерация , МПК A23L 13/60, A23L 13/20, A23L 13/40 Ветчина с белково-жировой эмульсией / С. Е. Божкова, А. Е. Серкова, А. С. Зворыгина, О. П. Серова, Д. А. Скачков, А. А. Короткова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2022.
• Пат. 2778022 Российская Федерация , МПК A23C 19/068 Композиция для приготовления рассольного сыра с томатным жмыхом / С. Е. Божкова, О. П. Серова, Д. С. Белова, А. Е. Серкова, А. А. Короткова, К. В. Иванова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2022.
• Пат. 2750956 Российская Федерация , МПК A23C9/13 Способ производства биойогурта / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов, Е. Ю. Анисимова, А. А. Короткова, О. В. Шпилевая, А. А. Сложенкина, А. В. Рудковская; ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» (ГНУ НИИММП), ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2021.
• Пат. 2712520 Российская Федерация , МПК A23L13/60, A23L13/70 Полуфабрикат из свинины в маринаде / Л. Ф. Григорян, К. С. Соломеина, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, С. Е. Божкова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2020.
• Пат. 2736891 Российская Федерация , МПК A23C19/02, A23C19/09 Способ производства сырного рулета / С. Е. Божкова, Д. С. Белова, В. Н. Храмова, Я. И. Храмова, А. А. Короткова, М. И. Сложенкина, Л. Ф. Григорян; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2020.
• Пат. 2704856 Российская Федерация , МПК A23C9/154 Способ производства низколактозного молочного напитка / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, М. А. Анцыперова, А. А. Короткова, Н. И. Мосолова, В. Н. Храмова, Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили; ГНУ НИИММП, ВолгГТУ. - 2019.
• Пат. 2687832 Российская Федерация , МПК A23C23/00 Композиция для производства сырка творожного глазированного / А. А. Короткова, А. М. Становая, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2019.
• Пат. 2643251 Российская Федерация , МПК A21D13/00 Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили, И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2643252 Российская Федерация , МПК A21D13/00 Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили, И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2643253 Российская Федерация , МПК A22C11/00, A23L13/60 Способ производства изделия колбасного полукопчёного / Л. Ф. Григорян, С. И. Миглинская, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2644016 Российская Федерация , МПК A23L13/00, A23L13/70 Способ производства варёно-запечённого окорока из свинины / Л. Ф. Григорян, Т. А. Гревцова, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, М. И. Сложенкина; ВолгГТУ, ГНУ НИИММП. - 2018.
• Пат. 2647900 Российская Федерация , МПК A21D13/00 Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили, И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2654594 Российская Федерация , МПК A23C19/02, A23C19/032, A23C19/068 Способ получения комбинированного сырного продукта / А. А. Короткова, Е. А. Горте, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2670132 Российская Федерация , МПК A23C9/123, A23C9/13 Способ производства йогурта с зелёным чаем матча / И. В. Мгебришвили, Тхи Тинь Ву, В. Н. Храмова, И. Ф. Горлов, Е. А. Селезнева, А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2603077 Российская Федерация , МПК A23C23/00, A23L19/00. Творожный продукт на основе козьего молока / И. Ф. Горлов, А. В. Швиндт, А. А. Короткова, Е. А. Селезнева, Н. И. Мосолова, С. Е. Божкова; Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, ВолгГТУ. - 2016.