Григорян Луиза Фергатовна

Сведения об образовании: Высшее образование;

Общий стаж (лет): 16

Общий научно-педагогический стаж (лет): 16

В базе данных "Публикации сотрудников ВолгГТУ" зарегистрировано:

Общее количество публикаций — 261, включая монографий — 3, учебных пособий — 11, статей в журналах — 27.

• Создание поликомпонентных пищевых продуктов с рациональным использованием регионального сырья: монография / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, О. П. Серова, А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - Волгоград, 2019. - 104 с.
• Новые тенденции в разработке и производстве мясной и молочной продукции повышенной биологической ценности: монография / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, В. Н. Храмова, О. П. Серова, А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян, И. В. Мгебришвили, Н. И. Мосолова, Е. Ю. Злобина, Р. С. Омаров; ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции», ФГБОУ ВО «Волгоградский гос. техн. ун-т». - Волгоград: Изд-во Волгоградского ин-та управления – филиала РАНХиГС, 2018. - 119 с.
• Новые подходы к повышению пищевой и биологической ценности мясных и молочных продуктов: монография / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Е. В. Карпенко, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - Волгоград, 2017. - 139 с.
• Chemical And Processing Characteristics Of Protein Sludge [Электронный ресурс] / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, Н. И. Мосолова, Л. Ф. Григорян, Д. В. Мурзагалиева, О. А. Княжеченко, Н. А. Пром, Д. А. Мосолова // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences : [On-line Journal] (Индия). - 2019. - Vol. 10, Issue 1 (January–February). - С. P. 2086-2091. – URL : http://www.rjpbcs.com/pdf/2019_10(1)/[276].pdf.
• Подготовка к общеобразовательному вступительному испытанию по блокам: химия, биология: учеб. пособие / Е. В. Кузьмин, И. Л. Гоник, Д. С. Сарбаев, Е. О. Ткачева, Е. Э. Нефедьева, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. В. Вострикова, С. А. Орлова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2025. - 68 с.
• Подготовка к профессиональному вступительному испытанию по химическим направлениям: учеб. пособие / Е. В. Кузьмин, И. Л. Гоник, Д. С. Сарбаев, Е. О. Ткачева, О. В. Вострикова, С. А. Орлова, Р. Б. Гаджиев, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Д. А. Скачков, Е. С. Павлова, И. Г. Лемешкина, Н. А. Аверьянова, Л. Ф. Белякова, О. А. Михайлушкина, Н. А. Карабань, Е. С. Белоус, Е. В. Чистякова, Н. В. Харламова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2025. - 172 с.
• Подготовка к профессиональному вступительному испытанию по химическим направлениям: учеб. пособие / Е. В. Кузьмин, И. Л. Гоник, А. А. Кузьмина, Д. С. Сарбаев, Люд. А. Коновалова, О. В. Вострикова, С. А. Орлова, Р. Б. Гаджиев, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Д. А. Скачков, Н. А. Аверьянова, Л. Ф. Белякова, Н. В. Харламова, Е. С. Белоус, Е. С. Павлова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2024. - 164 с.
• Григорян, Л.Ф. Выпускная квалификационная работа бакалавра: учебное пособие для студентов направления 19.03.03. "Продукты питания животного происхождения": учеб. пособие / В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Е. А. Селезнева; ВолгГТУ. - Волгоград, 2024. - 96 с.
• Подготовка к профессиональному вступительному испытанию по химическим направлениям: учеб. пособие / И. Л. Гоник, Е. В. Кузьмин, А. А. Полянская, Д. С. Сарбаев, С. А. Орлова, Б. А. Буравов, Н. Х. Гричишкина, Р. Б. Гаджиев, О. О. Тужиков, Е. Э. Нефедьева, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Е. С. Павлова, Н. А. Аверьянова, Л. Ф. Белякова, Н. А. Карабань, Н. В. Харламова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2023. - 184 с.
• Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов: учеб. пособие / С. Е. Божкова, Д. А. Скачков, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Н. О. Жигалова; ВолгГТУ. - Волгоград, 2023. - 160 с.
• Подготовка к экзамену по биологии: учеб. пособие / Е. Э. Нефедьева, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, И. Л. Гоник, Е. В. Кузьмин, А. А. Полянская, Д. С. Сарбаев; ВолгГТУ. - Волгоград, 2023. - 28 с.
• Практикум «Общая технология мясной отрасли». Ч. 1: учеб. пособие / Е. А. Селезнева, С. В. Шинкарева, О. Б. Гелунова, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - Волгоград, 2014. - 63 с.
• Инновационные технологии производства продукции овцеводства в Волгоградской области на период с 2013 по 2020 гг.: учеб. пособие / И. Ф. Горлов, А. С. Филатов, Н. Г. Чамурлиев, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Д. В. Николаев; ГНУ "Поволжский НИИ произв. и перераб. мясомолочной продукции Россельхозакадемии", Волгоградский ГТУ, Волгоградский ГАУ. - Волгоград, 2013. - 27 с.
• Определение точек роста в развитии пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области: учеб. пособие / И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, М. И. Сложенкина, Л. А. Бреусова, И. С. Бушуева, А. А. Короткова, О. Б. Гелунова, Л. Ф. Григорян; ГНУ "Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии", Волгоградский ГТУ. - Волгоград, 2013. - 27 с.
• Технологические расчёты мясной отрасли: учеб. пособие / В. Н. Храмова, С. В. Шинкарева, Е. А. Селезнева, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - Волгоград, 2011. - 46 с.
• Функционально-технологический потенциал использования белковых препаратов на основе нута и облепихи в производстве кислосливочных паст / О. Д. Сарсенова, А. А. Анопко, А. О. Абсаттарова, Л. Ф. Григорян // Агропромышленные технологии Центральной России. - 2025. - № 2 (36). - С. 77-85. - DOI: 10.24888/2541-7835-2025-36-2-77-85.
• Исследование технологических свойств йогуртного мороженого с растительными компонентами / С. Е. Божкова, О. П. Серова, Е. Д. Мокроусова, А. А. Анопко, В. Н. Храмова, Д. А. Скачков, Л. Ф. Григорян, А. Г. Золотарева // Пищевая промышленность. - 2025. - № 12. - С. 6-10. - DOI: 10.52653/PPI.2025.12.12.001.
• Разработка технологии производства сосисок с грибами шиитаке и рыжиковым маслом / Л. Ф. Григорян, В. Н. Храмова, А. А. Анопко, С. Е. Божкова, А. А. Ткачева // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. - 2024. - № 4. - С. 10-16. – DOI: 10.24412/2311-6447-2024-4-10-16.
• Григорян, Л.Ф. Разработка и оптимизация рецептуры ветчинных изделий / А. А. Ткачева, Л. Ф. Григорян // Аграрно-пищевые инновации. - 2023. - № 2 (22). - С. 70-79. - DOI: 10.31208/2618-7353-2023-22-70-79.
• Оптимизация состава и свойств варёных колбасных изделий для детей и подростков / М. И. Сложенкина, Д. С. Андрющенко, Л. Ф. Григорян, А. М. Капанецкая // Аграрно-пищевые инновации. - 2020. - № 1 (9). - С. 47-55.

Общее количество охранных документов на объекты интеллектуальной собственности — 24.

• Пат. 2850829 Российская Федерация , МПК A23L 13/50, A23L 13/60 Зразы с нутом / С. Е. Божкова, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, Н. О. Жигалова, О. П. Серова, Л. Ф. Григорян, А. А. Анопко, Д. А. Гурин; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2025.
• Свид. о гос. регистрации базы данных для ЭВМ № 2025623166 от 31 июля 2025 г. Российская Федерация. , МПК null База данных для расчета малогабаритной станции очистки сточных вод / А. Е. Новиков, П. С. Васильев, Л. Ф. Григорян, Р. В. Збукарев; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2025.
• Свид. о гос. регистрации программы для ЭВМ № 2025666494 от 26 июня 2025 г. Российская Федерация. , МПК null Программа для расчета малогабаритной станции очистки сточных вод / А. Е. Новиков, П. С. Васильев, Л. Ф. Григорян, Р. В. Збукарев; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2025.
• Пат. 2811954 Российская Федерация , МПК A23L 13/40 [и др.] Цельномышечный запеченный продукт из свинины / С. Е. Божкова, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, Н. О. Жигалова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, К. А. Лубчинский, Я. И. Храмова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2813803 Российская Федерация , МПК A23L 9/10, A23L 33/21, A23C 9/20 Диетический молочный пудинг / А. А. Чернышова, А. А. Анопко, А. Д. Тимофеева, О. П. Серова, С. Е. Божкова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2824088 Российская Федерация , МПК A23C 15/00, A23C 15/12 Масложировой продукт / В. А. Ильина, О. П. Серова, С. Е. Божкова, А. А. Анопко, В. Н. Храмова, А. Д. Тимофеева, К. А. Лубчинский, Л. Ф. Григорян; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2813784 Российская Федерация , МПК A23C 23/00, A23G 3/54 Комбинированный творожный продукт / А. О. Абсаттарова, А. А. Анопко, О. П. Серова, С. Е. Божкова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2824381 Российская Федерация , МПК A23L 13/40, A23L 13/50, A23L 13/60, A23L 33/10 Ветчина из индейки / Л. Ф. Григорян, О. П. Серова, С. Е. Божкова, В. Н. Храмова, А. А. Анопко, А. А. Ткачева; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2824087 Российская Федерация , МПК A23L 13/40, A23L 13/50, A23L 13/60, A23L 33/10 Ветчина из индейки / Л. Ф. Григорян, В. Н. Храмова, А. А. Анопко, С. Е. Божкова, Э. Д. Косова, Н. О. Жигалова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2024.
• Пат. 2807710 Российская Федерация , МПК A23G 9/04, A23G 9/42 Молочное мороженое с растительным наполнителем / В. И. Гавриленко, А. А. Короткова, А. Д. Тимофеева, В. Н. Храмова, О. П. Серова, С. Е. Божкова, Л. Ф. Григорян; ВолгГТУ. - 2023.
• Пат. 2712520 Российская Федерация , МПК A23L13/60, A23L13/70 Полуфабрикат из свинины в маринаде / Л. Ф. Григорян, К. С. Соломеина, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, С. Е. Божкова; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2020.
• Пат. 2736891 Российская Федерация , МПК A23C19/02, A23C19/09 Способ производства сырного рулета / С. Е. Божкова, Д. С. Белова, В. Н. Храмова, Я. И. Храмова, А. А. Короткова, М. И. Сложенкина, Л. Ф. Григорян; ФГБОУ ВО ВолгГТУ. - 2020.
• Пат. 2687832 Российская Федерация , МПК A23C23/00 Композиция для производства сырка творожного глазированного / А. А. Короткова, А. М. Становая, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2019.
• Пат. 2643251 Российская Федерация , МПК A21D13/00 Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили, И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2643252 Российская Федерация , МПК A21D13/00 Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили, И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2643253 Российская Федерация , МПК A22C11/00, A23L13/60 Способ производства изделия колбасного полукопчёного / Л. Ф. Григорян, С. И. Миглинская, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2644016 Российская Федерация , МПК A23L13/00, A23L13/70 Способ производства варёно-запечённого окорока из свинины / Л. Ф. Григорян, Т. А. Гревцова, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, А. А. Короткова, М. И. Сложенкина; ВолгГТУ, ГНУ НИИММП. - 2018.
• Пат. 2647900 Российская Федерация , МПК A21D13/00 Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. А. Селезнева, И. В. Мгебришвили, И. Ф. Горлов, А. А. Короткова, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2654594 Российская Федерация , МПК A23C19/02, A23C19/032, A23C19/068 Способ получения комбинированного сырного продукта / А. А. Короткова, Е. А. Горте, И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.
• Пат. 2670132 Российская Федерация , МПК A23C9/123, A23C9/13 Способ производства йогурта с зелёным чаем матча / И. В. Мгебришвили, Тхи Тинь Ву, В. Н. Храмова, И. Ф. Горлов, Е. А. Селезнева, А. А. Короткова, Л. Ф. Григорян, О. П. Серова; ВолгГТУ. - 2018.